## 扬中话里藏乡情：一碗馄饨的方言故事，一座江岛的暖意人生

## 扬中话里藏乡情：一碗馄饨的方言故事，一座江岛的暖意人生

长江下游，江心浮起一片绿洲，名叫扬中。这座小岛四面环水，方言也像江水一样，有着独特的韵味与温度。扬中话不是普通话的简单变调，而是千年来渔民、农人、商贩在江风中打磨出的生活密码。听一句“你家来啦？”，就知道是自家人回来了。

扬中人管“吃早饭”叫“过早”，这词透着江岛的节奏。老一辈人常说：“早上皮包水，晚上水包皮。”白天忙活，晚上泡澡，日子虽简单，却有滋有味。一句“慢慢交”，不是催你，是让你别急；一声“没得事”，不是敷衍，是让你宽心。这些俗语像江边芦苇，根扎得深，风吹不倒。

最让人念的，还是扬中话里的馄饨故事。岛上有个老传说：从前江边住着一对夫妻，男人打鱼，女人包馄饨。一天风浪大，男人三日未归。女人每天包馄饨，对着江喊：“馄饨滚一滚，你回来亲一亲。”后来男人回来了，这馄饨就成了“团圆馄饨”。至今，扬中人吃馄饨不说“煮”，说“滚一滚”，寓意日子红火、人团圆。馄饨皮薄馅鲜，咬一口有江水的气息，那声“滚一滚”里，藏着多少盼归的心。

扬中的地方特色，也离不开这方水土。江蟹肥美，刀鱼鲜嫩，但最接地气的还是“咸鸭蛋”。扬中人腌蛋，要用江边黄泥、本地粗盐，裹上稻草灰，封进坛里。月余取出，蛋黄流油，蛋白咸香。吃早饭时，敲开一头，用筷子一戳，油就冒出来。老人常说：“咸鸭蛋，就粥饭，日子平淡心里安。”这不仅是吃食，更是岛上人的生存智慧——物尽其用，知足常乐。

乡音乡情，最浓不过过年时。正月里，扬中人走亲戚，进门先喊一声“恭喜发财”。主人端出“三茶”：一杯茶、一碗馄饨、一盘糕点。茶是自家炒的，馄饨是亲手包的，糕点是用糯米粉蒸的。大家围着八仙桌，说着“交关好”（特别好）、“蛮灵光”（很聪明）、“侬讲呢”（你说呢），笑声里满是对长辈的敬意、对晚辈的疼爱。那些听不懂的外地人，只觉得热闹；而我们扬中人，却听得出每句话背后的牵挂。

如今，年轻人走出江岛，去往城市。但一到假期，回扬中的第一件事，就是吃一碗“滚一滚”的馄饨。听到码头边有人喊“你家来啦？”，眼眶就红了。扬中话是游子的脐带，割不断；乡音是江岛的呼吸，忘不掉。一句老话讲：“金窝银窝，不如自家草窝。”外面再好，不如江风拂面、乡音绕耳。

扬中方言文化，不是写在纸上，是活在舌尖上、在馄饨汤里、在端午粽子咸鸭蛋的滋味里。它教会我们：无论走多远，都别忘了一口乡音，一碗馄饨，一份归心。

---