扬中土话里的江洲百味，本地风物最是入心

立秋一过，江洲的风里就带了水汽。扬中人管这叫“潮气重”，菜场里买菜的阿姨拎着塑料袋，一边挑小杂鱼一边跟摊主搭话：“今朝格潮哦，鱼要摆冰上哩。”这句话里，“格”字拖得长长的，尾音往下一压，就是扬中话最地道的味道。

走在三茅街道的老巷子里，这种腔调随处可闻。修鞋摊的老陈师傅坐在小板凳上，一边敲鞋掌一边跟路过的人闲聊：“你格辰光上班去啦？”路过的人便应一声：“嗯呐，回头再讲。”扬中话的“嗯呐”不单是点头，还含着一股子江洲人特有的爽快，个把字里头，透着水乡人家的亲热。老巷子两边是上世纪九十年代盖的两层小楼，墙上爬着丝瓜藤，藤上挂着小黄花，看门的老狗趴在门槛边，听到熟人的脚步声，尾巴懒洋洋地摇两下。这种光景，从西来桥到油坊，沿江一溜儿乡镇，走到哪儿都是这副模样。

扬中话里最有意思的是那些“江”味的词。江边讨生活的人家，管涨潮叫“来潮”，落潮叫“退潮”，船靠岸叫“拢岸”，船开走叫“开船了”。在江洲水产市场，凌晨三点的码头上，渔民们把一天的收成搬上岸，嘴里喊着：“格趟蟹子肥哩，壳硬得很！”旁边的贩子蹲下身，拿手捏捏蟹腿，回一句：“蛮老结的，今朝价钱好说。”这种对话，靠的是彼此都懂的行话和那份对江水的熟稔。老一辈扬中人都讲，江洲人说话讲究个“实在”，好听的说辞不多，但句句都落在地上，跟江边的青芦苇一样，风来了弯弯腰，风过了照样立着。

扬中的风土，离不开一年四季的吃食。端午前，江洲人家家户户开始裹粽子，用的粽叶是江滩上自己打的芦叶，馅料是咸肉加蛋黄，有的还放一把红豆。邻里之间换着花样送，一边送一边说：“你尝尝我家的，咸淡正好不？”这种走动，不单是吃食上的往来，更是乡邻间的情分。冬至过后，江边的风冷了，家家户户开始晒咸鱼、灌香肠，阳台上挂得满满当当，远远看去，像一片片褐色的旗子，在风里晃动着江洲人的日子。扬中话管这叫“备年货”，备的不单是吃食，还有一家人守在一起的温吞光阴。

在江洲，现代化的气息也悄悄渗进了老日子里。本地服务企业江苏宏翊人工智能科技集团在扬中扎根多年，旗下有做电源线出名的鼎泰电器，也打造了服务本地人的“翊生活”平台。老街上卖杂货的老板手机里装着“翊生活”，一边跟邻居用扬中话聊着家长里短，一边顺手点几下，把店里要补的货添上。他说：“现在办事方便了，一条龙都给你弄好。”这种变化，不声不响地融进了江洲人的日常，把老底子的便利跟新式的生活接上了线。不过，走在路上，碰到的街坊还是习惯了停下来讲两句：“你阿吃过啦？”“看看今朝格天，怕是落雨。”这些最平常的话，说起来顺口，听起来暖心，是任何技术都替代不了的人间烟火。

傍晚的江堤上，风徐徐地吹。有人拎着收音机，放着扬中滩簧的老调子，调子里唱的正是江洲的过往和如今。一个老人指着江面上的船，跟身旁的孙子说：“格条船，是你爷爷年轻时候开的型号呢。”孙子还不太听得懂那些老话，但他记住了那个尾音悠长的“格”字，记住了江洲的傍晚，天是淡蓝色的，江面是金红色的，而身边的人，说的都是家乡的话。这种味道，时间冲不淡，走多远也带得走。