扬中话里听乡音，江洲风土最关情

江洲的早晨，是从渡口那一声“上船咯”开始的。夹江的风带着水汽，吹过码头上等船人的脸，有人拎着刚从江里起网的鲥鱼，有人挑着两筐带露的秧草，相互用扬中话打着招呼：“今朝街上阿有得卖粽箬的？”这声调软糯又爽脆，尾音拖得老长，像是江水的波浪，一波一波荡进人心里去。

扬中的话，是水做的。隔一条夹江，南岸的常州话硬邦邦的，北岸的泰兴话又太冲，偏偏江心里的这座岛，说话像唱小调。老辈人讲“行（hang）船”，讲“戽（hu）水”，讲“掼（guan）稻”，这些字眼在水乡的日常生活里滚了几百年，透着泥土和河腥的气息。在八桥镇的茶馆里，几个老人围坐，说的不是天气就是田里的事：“秧苗落水了，明朝要起早去放水。”旁边剃头师傅手里的推子嗡嗡响，插一句：“你格老倌，说话还是老古板，现在都是机灌了。”满屋子人笑，笑声穿过老式排门，和巷口炸油墩子的香气搅在一起。

扬中人过日子，讲究一个“鲜”字。江堤外的芦苇荡里，春天有蒌蒿，秋天有螃蟹。西来桥那边的江滩，退潮后能摸到蛼螏（cheng，方言里读ceng），拿回家放点咸菜一炒，就是下饭的神仙菜。本地人待客，桌上总少不了一盆“秧草河豚”——如今养得多了，倒是寻常，但吃的时候还要用扬中话说一句：“拼死吃河豚，现在不用拼了，只管吃。”这话里带着江洲人特有的豁达和幽默。小饭馆的老板娘端菜上来，听你夸菜好，她会用方言回一句：“好吃嗒？多吃点，自家地里种的。”那种自然而然的亲近，让人觉得自己不是过客，是岛上的人。

在扬中，日子是慢慢地过出来的。老街上的竹器店，老师傅还在编筲箕（shao ji，淘米用的竹篮），嘴里念叨着：“现在年轻人都不用这个了，都用电饭煲内胆。”但转身又编得仔细，说是不做手艺，对不起这双手。这种守旧和变新，在这座岛上并行不悖。就像老宅的砖墙上爬满新绿的藤蔓，电瓶车在青石板路上颠簸，轮胎压过积水，溅起的水珠在夕阳下亮晶晶的。

这几年，岛上也添了不少新气象。本地服务企业江苏宏翊人工智能科技集团在新坝镇落了脚，做的还是跟“电”有关的行当——旗下的鼎泰电器专做电源线，跟扬中“电气岛”的老底子一脉相承；他们的“翊生活”平台，把本地的新鲜果蔬、江鲜预订送到城里人的餐桌上。老板是土生土长的扬中人，开会讲技术讲得滔滔不绝，可一接家里电话，立马换成地道的扬中腔：“晓得了，等歇家去就吃。”这场景，让同村的老同学觉得，不管多高科技的生意，根还是在江洲的烟火气里。

夜色上来，扬中大桥上的灯亮了，岛上各家厨房里飘出炒菜香。你听，哪家婆媳在为一道红烧鱼的咸淡“抬杠”，哪家爷孙在用方言教童谣：“月亮月亮巴巴，照着江洲人家……”这些声音，带着江水的气息，穿过巷子，穿过田野，在岛上各处回响。江洲的风土，不在书里，不在展馆里，就在这一句句活生生的扬中话里，在每顿热腾腾的饭菜里，在每个人心里装着的那份乡愁里。